大卫辛克莱尔，虽然年龄已过50岁，但他的生理年龄仅有31.5岁。

他没有白发，没有皱纹，肺活量、肌肉耐力和骨密度水平都与30岁的年轻人相当，甚至超过年轻人。

他的生活比女明星还要自律。

返老还童真的来了！

从50岁回到30岁，美国哈佛大学抗衰教父大卫辛克莱，他真的做到了。

大卫辛克莱尔是白藜芦醇和NMN这两大抗衰老成分的研究者先驱。他的研究成果发表在各种国际一流期刊上，通过研究发现抗衰老药物和疗法，并推广健康的生活方式来延长寿命和改善生活质量。他可以称得上是抗衰老领域的权威。

这是40岁的他和53岁的他，可以看到变化很明显。↓

他说饮食是非常非常重要的，并且他在他的博客里也分享了他的饮食原则，具体的方案我来给大家一一分享。

别吃太饱

也就是适当的轻断食，减少卡路里，别吃太饱，每餐67分饱就可以了，会获得有更长的寿命，饥饿进食可以更好的控制长寿相关的分子。

有三种主要的禁食方式

- 第一种叫模拟禁食

意思是比平常少吃了一些食物，少摄入一些卡路里，就比如说一个月里我选择5天，只摄入1000卡，然而平时我可能摄入的是2000卡的热量。

- 第二种间歇性禁食

一周至少要有一天两天或三天长时间周期不吃饭进食，因为这种。长时间的周期，它可以更好的啊，激活你体内的自噬机制，帮助你身体进行深度清洁，去除那些氧化物，废弃物，炎症物。

- 第三种时间限制的禁食（最推荐）

就是说我一天24个小时，我可能有16个小时是不吃饭的，剩下8个小时吃饭，但如果你能把这个8个小时缩短到6个小时，5个小时，那是更好的。

最后他也再次强调，禁食不一定适合每一个人，所以一定要慎重。禁食通常更多的是关于：你什么时候吃而不是你吃什么。

然而，根据Sinclair的说法，“禁食”，尤其是为了长寿而禁，与健康饮食搭配效果最好。

“充足的营养是必要的，否则你对身体的伤害将大于好处。”

这到底意味着什么？辛克莱说，重点是多吃植物！

吃更多植物

根据辛克菜的说法，你吃的植物越多越好。

为什么植物性食物对我们有益？

Sinclair博士和Konrad Howitz博士在《自然》杂志上发表了一篇论文，表明植物中含有一种叫做多酚的分子，可以激活sirtuin酶Srtl和对健康和长寿很重要的细胞通路。

他特别建议多吃含有多酚的植物性食物，如浆果、红酒、抹茶、橄榄（和橄榄油）、豆类，以及洋蓟、菊苣、红洋葱和菠菜等蔬菜。

为什么？多酚类物质，如白藜芦醇、piceatannol、fisetin和槲皮素可激活sirtuins。

有趣的是，你对植物施加的压力越大，它们就会产生越多的多酚来帮助它们生存。

吃什么和不吃什么？

什么不能吃：糖和红肉。

辛克莱博士说，糖是有害的，因为它会缩短寿命，导致2型糖尿病，并可能导致心血管疾病。它还关闭AMPK和sirtuins。

换句话说，含糖量高的人对疾病和哀老的抵抗力是微乎其微的。

这位哈佛科学家解释说，红肉是无益的。虽然它很适合运动员食用或增加体重，但从证据来看，高蛋白、肉食性、以红肉为主的饮食不利于延长寿命。

高蛋白会关闭sirtuins,肉中的支链氨基酸会激活mTOR,抑制自噬。

我们应该吃什么？

辛克莱博士本人现在是一名素食主义者。

此外，在2013年的Ad小ventist Health研究中，计算得出素食者的寿命比非素食者长。

地中海饮食最好的抗衰饮食法！

在一项针对女性的研究中，地中海饮食（主要是素食和一些鱼类）减少了生物衰老。