相信打算到长沙旅游玩耍的朋友比较关注这方面问题,这里谢咏老师就收集整理了长沙著名的特色美食给大家参考,希望能够对朋友们有所帮助~

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长沙是楚文明和 湘楚文化 的发源地，有3000年悠久的历史文化，约有2400年建城史，在春秋战国时期始建城，属楚国。因 屈原 和 贾谊 的影响而被称为“ 屈贾之乡 ”

。长沙又称“楚汉名城”， 马王堆汉墓 和 走马楼简牍 等重要文物的出土反映其深厚的 楚文化 以及湖湘文化底蕴，位于 岳麓山 下的 岳麓书院 为湖南文化教育的象征。历史上涌现众多名人，留下众多的历史文化遗迹，成为首批国家历史文化名城。



（1）谢咏老师：长沙起名字的由来

长沙市“长沙”得名有多种说法，有说是古三苗语译音之说，意思是“祭祀的地方”，也有“长沙星”之说，古人按星宿分野，与社宿“长沙星”对应的这片地方就叫长沙。此外还有“沙洲”说、“万里沙祠”说等。

第一种说法是“星宿”说，也是民间流传最广泛、最被人接受的一种说法。

在古代，天文学家把天上的星星分成了二十八星宿，分别盘踞在二十八个方向，在南方的朱雀七宿当中，有一个轸宿，里面有四颗星星，这四颗星星当中，就有一颗“长沙星”。

古人认为，天上的星星和下面的城市是对应的，轸宿对应的是南岳衡山，而长沙星对应的就是今天长沙这个地方，于是，人们就给这座城市起名为“长沙”，这也是长沙叫“星沙”、“星城”的原因。

第二种说法是“沙祠”说，常见于《地方志》当中。

在《十三州志》中，就曾记载过传说中的万里沙祠：“汉有万里沙祠，西至湘州，东至莱万里，故名长沙。”

其实，光听“万里沙祠”四个字就能知道，这个沙祠非常长，于是就叫“长沙”，除了这本《十三州志》外，还有很多地方志也都有这件事的记载，于是考古专家就认为，长沙在古代有祭礼“沙土之神”的活动，就渐渐形成了“长沙”这个名字。



第三种说法是“古蛮越”说。

古蛮越说的出现，也更进一步地证明了“万里沙祠”的存在，在古蛮越的语言中，“长”指的是祭坛，“沙”指的是原始女神，在楚国“南平蛮越”之前，古蛮越人是长沙的原著居民，而这个城市，就是古蛮越民族祭拜原始女神的地方。

第四种说法是“沙土之地”说。

这个沙土之地，讲的就是长沙，长沙的地质结构属于石英砂岩、粉砂岩，经过长期的风化、流水冲刷，被大量的沙石地表掩盖，很多沙粒都像大米一样白如霜雪，于是就命名为“长沙”。

今天的长沙，也是一座非常现代化的大都市，被评为世界媒体艺术之都、东亚文化之都、中国最具幸福感城市、最具中国特质的国际文化名城等等。



（2）谢咏老师：长沙的特色美食有哪些

长沙作为湖南省的省会城市，是长江中游地区重要的中心城市，这座城市历史悠久，文化底蕴深厚，在长沙游玩，不仅要饱览名胜古迹，更要尝遍地道美食，长沙物产丰富，更是诞生了许多著名的以鲜辣为特色的美食。

1、臭豆腐

首先，不得不提的就是臭豆腐。这道被誉为“闻起来臭，吃起来香”的经典小吃，在长沙的大街小巷随处可见。炸至金黄的豆腐外皮酥脆，内里却是嫩滑多汁，搭配上特制的辣椒酱和蒜泥，一口下去，香辣味、蒜香味与豆腐的鲜美交织在一起，让人欲罢不能，初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。

2、姊妹团子

这道小吃以其精致的造型和独特的口感深受食客喜爱。姐妹团子由两个小巧玲珑的糯米团子组成，颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。甜团子内馅多为芝麻、糖等，甜香不腻，肉馅团子则包裹着肉末、香菇等咸香食材，鲜嫩上口，别具风味。



3、湖南米粉

湖南米粉以其细腻爽滑、筋道有弹性的口感著称。米粉搭配上鲜美的猪肉、牛肉或鸡肉，再浇上一勺香辣可口的汤底，简直就是一碗人间美味。无论是早晨的匆忙一餐，还是午后的悠闲小憩，一碗湖南米粉总能带给人满满的幸福感。

4、糖油粑粑

长沙的糖油粑粑价格便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味在长沙人眼里都是奇妙无穷的。甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。

5、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中的一道经典名菜，以鱼头的鲜嫩和剁椒的香辣相融合，味道鲜美无比。红彤彤的剁椒覆盖在鱼头上，不仅增添了菜品的色泽，更让人食欲大增。



6、辣椒炒肉

这道菜以猪肉为主料，加入大量的辣椒和蒜末，炒制而成。辣椒炒肉香辣可口，是长沙人餐桌上的常客。

7、龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，其实就是猪血，它也称麻油猪血。吃起来口感爽滑，只有当你亲自品尝过这款普通到不能在普通的美味时，你就能对其味道赞许有加。

8、刮凉粉

经常与臭豆腐搭配出现，在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精，搅拌以后，便可食用。拌入香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。

9、口味虾

湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮，口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。



10、麻辣子鸡

湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。

11，鱼籽、鱼泡锅

正宗长沙菜，以长沙南门口为代表，特点是大盆、辣味重。原料：鱼头、鱼子、鱼泡、料酒、干尖红椒、酱油、盐各适量。制作方法：将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟，再在上面加各种作料，放上料酒、尖红辣椒，先用大火煨开，再用文火细焖上十分钟左右即可。

12、荷兰粉

是湖南的名小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传至今。长沙人对粉面有特殊的狂热，不嗦粉的长沙人真是难以想象。

13、米豆腐

还记得《芙蓉镇》里刘晓庆演的豆腐西施嘛？卖的就是米豆腐！米豆腐色泽洁白，清爽的米豆腐拌上咸辣鲜香的料汁，非常好吃。其中有一种白粒丸米豆腐特别好吃，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐。



14、卤猪脚

猪脚富含胶原蛋白，营养口感都非常不错。去过常德的人大概都听说过黄金台猪脚，而常德人在湖长沙的数量着实惊人，使得猪脚成了长沙街头美食中的一个特色，不得不提。

15、烧烤

长沙做烧烤的数不胜数，基本上每个摊子都有自己的特色。在夏天的夜晚，满城弥散的烧烤的香味是最人间烟火气的长沙味道。