白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，是二十四节气中与温度有关的一个节气，从“处暑”到“白露”，变化最大的就是昼夜温差了，可以说“白露”是一年中昼夜温差最大的一个节气。谚语有“夜晚露水狂，来日毒太阳。干雾露阴，湿雾露晴”。

《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，故以白形容秋露。所以这白露的“白”字，其实并非指露水的颜色是白的，而是来自于古人的阴阳五行观念。

人们认识“白露”，估计就是从著名《诗经·蒹葭》中“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”和唐代杜甫《月夜忆舍弟》“戍鼓断人行，边秋一雁声。露从今夜白，月是故乡明。有弟皆分散，无家问死生。寄书长不达，况乃未休兵。”流传开了。

白露前后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，天气渐渐转凉，清晨的露水日益加厚，花朵和草木上凝结成一层白白的水滴，闪耀出晶莹的光，美名“白露”。

植物开始有露水进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，俗谚也有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法，也就是说白露节气过后，秋意渐浓天气转凉，穿衣服就不能赤膊露体，尤其要注意腰腹部、膝关节的保暖。

白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点称为“秋燥”，白露的气候特点就是干燥。人们容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂等症状，也就是俗称的“秋燥”。

到了白露就算是真正入秋了，白露基本结束了暑天的闷热。相对于二分二至，白露在二十四节气中并不十分出名。但实际上在我国民间，白露前后的民俗活动却是比较多的。这些活动大都是一些区域性的活动，或者与历史传说有关，亦或者与当地这一时段的气候有关，地方特色比较明显。

收清露

我国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。

因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

祭禹王

禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。

每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大，历时一周。

在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间，《打渔杀家》是必演的一台戏，寄托人们对美好生活的期盼。

吃龙眼

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼” ，白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，所以福州人也延续了这一传统习俗。

白露茶

爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶是白露时节采摘的茶叶，此时的茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。

白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。

旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。

资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。

每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”，目前已失传。

十样白

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。

这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

十样白：白对叶肾、白胭脂梅、白牛膝、白茯苓、白山术、白木槿、白鸡冠花、白露通、白芍药、白杨梅花等，各地略有不同。

吃番薯

民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露三侯，人们要记得保护候鸟和它们的栖息地。

一侯鸿雁来，按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，农历八月自北而南来避寒。

二侯玄鸟归，玄鸟就是燕子，燕子春分时从北方飞来，秋分将至，凉风习习，露重枝湿，它们就该走了。

燕乃北方之鸟，故曰归。

三侯群鸟养羞，这个“羞”同“馐”，是美食。

养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。