我喜欢食物，不仅仅因为它能够填饱肚子，更多的是，它总能治愈我黯淡的心。我并不贪恋山珍海味，只依恋其中的韵味。于我来说，每一种食物，往后若是品尝，亦是一种回忆，一种念想，一种温暖。

?我的家乡，它叫做山西，在我的记忆里，它没有北京，上海的繁华，富有，但它朴实简单；它没有璀璨的东方明珠，没有雄宏的万里长城，但它有古色古香的乔家大院，平遥古城。“长亭外，古道边，芳草碧连天”。山西就是这样，好似岁月静好。

?谈起山西的美食，同样离不开质朴两字，山西美食，没有昂贵的食材，没有讲究的摆盘，没有食用时的繁琐，它一向是那样的朴实。山西最著名的就是面食，你无法想象，可爱的山西人民是如何将面食的做法展现的淋漓尽致。他们是在平凡的生活中善于创造。面食作为家家户户的三餐之选，虽然被奉为山西的招牌，但还是存留着山西人民生活的烟土气息，平平淡淡。

?随着时间的流逝，我们都在成长着，生活似乎也忙碌了起来，有时，我会厌倦城市的喧嚣，怀念儿时的日子。因为它像极了木心的《从前慢》，“记得早先少年时，大家诚诚恳恳，说一句是一句，清早上火车站，长街黑暗无行人，卖豆浆的小店冒着热气，从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人，从前的锁也好看，钥匙精美有样子，你锁了，人家就懂了”。朴素之意润化生活。

?一座庭院，一棵老树，两位老人，是我儿时的财富。小时候因为父母工作忙碌，所以总是外婆外公在陪伴。我喜欢外公，他是一位慈祥，可爱的人儿，记忆里，外公总是穿着灰色线衣，披着黑色外套，戴着极干净的旧帽，就是这样一身装扮。当我嬉戏时，外公在身旁笑，那神情，即便是如今想起，也是极温暖的；当我难过时，外公会用他磨起老茧的大手，轻轻抚摸着我。外公带给我的安稳，亦陪伴着我慢慢成长。

外公总是给我做杂酱面吃。用土灶烧一锅开水，土灶的火光倒映在傍晚的土窑顶，若隐若现。外婆在一旁和面，切成粗细匀称的条状。外公再将面条放入锅中煮熟，捞出过凉水，放入大碗中。杂酱是重头戏，外公将油锅烧热，把肉馅、葱、姜、蒜一起下入锅中煸炒，至肉色发白，发出肉香味，加老抽、料酒、醋、白糖，待上色后加水，加盖，闷至肉馅出油，再加味精，胡椒粉调味，至此，肉酱就炒好了。香味在屋子里洋溢着。给肉酱内加水，小火慢熬，铺至面条上，一碗热气腾腾的杂酱面，就新鲜出炉了。庭院中有外公砌成的石桌，石椅，三人围坐在一起，桌上有三碗杂酱面，庭院中还有一棵老树守护 说笑声，久久回荡。这画面，怕是把月亮的心也给酥化了。这是我从前的日子，一切都很慢。

杂酱面，是我山西的美食，更是我心中的美食。纵然外公早已逝去，但一碗杂酱面，足以能拾起我全部的回忆，属于我与外公的回忆。