捧起一把黄土，去嗅它的淡淡泥土香；仰视一座高原，去探索它的千古奥秘；亲近一片大地，去体会它的独特魅力，接触一群人们，去感受他们的淳朴自然。

孝义是我的家乡。自古以来，孝和义是这座城市的文化与文明的精髓。之所以取孝义作为市名，是由当地的郑兴“割股奉母”的纯朴孝行，和“义虎救樵夫”的美丽故事感动天下，演变而来。所以，孝，是我的魂，义，是我们命。

孝义传统美食是孝义文化的重要组成部分，在三晋文化中占有重要位置，她也是中华文化独具特色的一部分。

每道传统美食开头，或冠以俗语、口头语、叫卖语、歇后语，或冠以民谣、民谚，或冠以儿歌、散曲、顺口溜、格言,读来朗朗上口，充满诗情画意，突现地方特色，孝义风俗民情，给人以美的享受。如民谚：“白面做成怪，吃到口里风像快，红面做成活爷爷，吃到嘴里圪蔫蔫”。形象地描绘了白面好吃，红面难吃的情景。又如民谣：“立秋不吃侧麦子，死了变成野鹊子”。这道美食，孝义西部山区的人尤其爱吃。据说可清热解毒，有益健康。“死了变成野鹊子”的话，也许是笑话，逗孩子们玩的。读来非常亲切。又比如俗话：“拉面、水花、掐疙瘩、擀家，白面和上，待人接客 (qia)”，形象地描述用白面做成面食待人接客，也反映了过去年代白面在孝义的稀缺，平时很少吃，只有待客时才偶尔吃上一顿。

打开第一道美食“糕”，儿娶女嫁坐糕祭，做寿、生日吃寿糕，开张启示吃赏糕，盖房上梁合龙口吃吉糕，百顺起家早，乔迁搬舍吃旺糕，升官提拔吃甜糕，过年过节炸油糕，凡逢好事都吃糕。吃糕的原因，与谐音“高”联系，取意爬高、升高、高高在上、吉星高照。

第二道美食：花馍。孝义面花馍丰富多彩，种类多。春节前二十八，黑的白的蒸下两笸箩，有翻花卷、贡花馍、枣花馍。“枣山馍馍”，据说，吃了它能合家安康，粮丰财旺。填仓节，正月二十为小添仓，二十五为老添仓，农家用蒸熟的糕面捏制各种灯，老添仓有为老人添寿的意思，小添仓为小孩添福。端阳节：捏制莲花馍，意为夏日来临，莲花盛开，吃它可避暑热，防瘟疫。中秋节：家家烤制小月饼、大团圆饼、还有猴儿、兔儿、葫芦芦、月牙牙等。冬至节：捏制座座馍馍，取意过好座冬节，一座一年福。祝贺生日的面花馍：婴儿满月时，要捏制“鼓鼓馍”，象征从此敲响了人生旅程的鼓点。近亲前来祝满月要带上“莲花夹圪扭”，谓之吃了莲花夹圪扭，宝儿能活九十九。孩童过周岁时，要捏制“鱼鱼花馍”，取意年年有余，生活富裕。到孩童长到十三岁时要捏制“双面羊花馍”，取意孩子一年要比一年壮。走亲访友的蒸食面花馍有“如意勾”、“佛手”、“寿桃”、“莲花”等。饼食面花馍有“红糖月饼”、“黄烧饼”、“油旋子”、“三尖子”、“枣饼子”、“石头干饼”等。

结婚时，男方必须捏“花糕馍”、“脉根馍”。取意婚后，早生贵子，栽根立后。女方家要制作一套“衣饭花馍”，取意嫁到男方衣食无忧。喜事办完后，要用“媒人卷儿”献媒人。还有“大合饼”，是儿娶女嫁时必备的炉食，主家拣定日子后，将合饼切成三角形的块儿，亲戚家一家送一块通知过事吉日，俗称“送合饼”。为父母做七、八十大寿时，女儿家、媳妇家都要送“食腊”大礼，取其谐音，里面必须有10样食品。在丧葬悼念祭祀活动中，在亡人入棺三天内，亲朋好友要用“烧纸馍馍”祭奠,亲家要用“倒头桌”供于灵柩前。出殡日，亲家要用“麻糖祭儿”（油炸花饼）供于灵前。每年清明上坟祭祖要捏制“蛇盘兔”，取意代代必定富。

再就一年吃食而言，也充分体现了孝义的乡俗、乡情。大年初一吃羊肉饺子，中午熬菜、馍馍糕，正月初五“送穷节”俗称“破五”，商家谓之“开市日”，这一天要吃“添穷角儿”，商家店铺习惯吃馅饼。正月初八吃祭星火烧，二月二龙抬头吃煎饼，端午节吃粽子，入伏天吃拉面、铡麦子，中秋节吃月饼、胡萝卜羊肉饺子，腊八节吃腊八粥，冬至吃羊肉饺子，腊月二十三祭送灶王爷起程上天吃粞瓜，大年三十吃翻身火烧。无论孝义“糕”、“面馍”还是过节吃食，都表现了人民群众热爱生活的情趣，渗透着浓郁的地方文化色彩，充分展现了孝义的民情民俗，寄托着人民群众对美好生活的向往。

我爱我的家乡孝义，我爱孝义的美食。